Blog Enolisa

Guides pratiques et analyses sur la dégustation, la gestion de cave, le scan d’étiquettes, les recommandations IA-Lisa, les accords mets-vins et les bases de l’œnologie pour mieux choisir.

Enolisa - Votre cave intelligente

14 févr. 2026

IA-Lisa : comment fonctionne la technologie d'accords mets-vins hyperpersonnalisés d'Enolisa

Découvrez comment IA-Lisa, le moteur d'accords hyperpersonnalisés d'Enolisa, utilise signaux sensoriels, alternatives et scoring pour recommander des accords plus précis.

01 févr. 2026

Comment se ressentent les tanins dans le vin : astringence, texture et équilibre

Guide complet pour comprendre comment se ressentent les tanins dans le vin : astringence, texture (soyeux vs rugueux) et équilibre, avec une distinction simple entre tanins et acidité.

01 févr. 2026

Que sont les tanins du vin et d’où viennent-ils

Guide complet pour comprendre ce que sont les tanins du vin et d’où ils viennent : raisin (peaux, pépins, rafles) et élevage en barrique, avec des différences pratiques de texture et de structure.

01 févr. 2026

Tanins du vin : ce que c’est, comment on les perçoit et pourquoi ils comptent

Guide complet sur les tanins du vin : ce qu’ils sont, comment ils se ressentent, ce qui les influence et pourquoi ils comptent pour l’équilibre et le vieillissement.

01 févr. 2026

Tanins et nourriture : accords qui adoucissent ou soulignent l’astringence

Guide complet sur tanins et nourriture : ce qui adoucit l’astringence, ce qui la renforce et des règles pratiques pour marier des vins rouges tanniques.

01 févr. 2026

Tanins et vieillissement du vin : pourquoi certains vins s’améliorent avec le temps

Guide complet sur tanins et vieillissement du vin : comment les tanins s’assouplissent, quels styles en bénéficient et quels signes suggèrent un potentiel de garde.

01 févr. 2026

Vins très tanniques : quels styles en ont et comment les choisir

Guide complet pour repérer des vins très tanniques : quels cépages et styles en ont, comment cépage et élevage influencent la texture, et comment anticiper le tanin avant d’acheter.

22 janv. 2026

Comment ajouter un vin à votre cave dans Enolisa

Guide étape par étape pour enregistrer des vins dans votre cave numérique Enolisa. Apprenez à compléter les détails du vin : origine, millésime, domaine, cépages et plus.

22 janv. 2026

Comment enregistrer une dégustation de vin dans Enolisa

Apprenez à enregistrer vos dégustations de vin dans Enolisa : évaluation sensorielle, arômes, saveurs, note et notes personnelles pour construire votre profil palais.